अंतर्राष्ट्रीय आलू दिवस- 30 मई

चर्चा में क्यों?

• अंतर्राष्ट्रीय आलू दिवस प्रतिवर्ष 30 मई को मनाया जाता है।  
• वर्ष 2025 की थीम है- इतिहास को आकार देना, भविष्य को पोषण देना
• यह थीम आलू के गहरे ऐतिहासिक और सांस्कृतिक महत्व और आज की वैश्विक कृषि खाद्य प्रणालियों में इसकी उभरती भूमिका को स्वीकार करती है।

 आलू का इतिहास

• आलू की उत्पत्ति दक्षिण अमेरिका के एंडीज़ क्षेत्र में हुई थी, जहाँ यह हजारों वर्षों से उगाया जाता रहा है। 
• 16वीं शताब्दी में यह यूरोप पहुँचा और फिर पूरी दुनिया में फैल गया। 
• संयुक्त राष्ट्र ने 2023 में 30 मई को अंतर्राष्ट्रीय आलू दिवस के रूप में घोषित किया, जिसका पहला आयोजन 2024 में हुआ।  

आलू का महत्व:

• आलू दुनिया की तीसरी सबसे अधिक खपत की जाने वाली फसल है, जो चावल और गेहूं के बाद आती है। 
• आलू का सबसे प्रमुख घटक कार्बोहाइड्रेट है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। इसमें मुख्य रूप से स्टार्च पाया जाता है।
• आलू में विटामिन C, पोटैशियम और फाइबर प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो इसे एक पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य बनाते हैं।
• आलू में लगभग 75-80% पानी होता है, जो शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है।
• आलू की खेती से ग्रामीण क्षेत्रों में रोजगार और आय के अवसर बढ़ते हैं, विशेषकर छोटे और महिला किसानों के लिए।
• आलू की खेती में तुलनात्मक रूप से पानी और भूमि की आवश्यकता कम होती है, जिससे यह पर्यावरण के लिए अनुकूल फसल बनती है।

भारत में आलू की खेती:

• भारत दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा आलू उत्पादक देश है (पहला – चीन)।
• प्रमुख उत्पादक राज्य: उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल, बिहार, पंजाब, गुजरात, मध्य प्रदेश।

आलू की खेती के लिए आवश्यक स्थितियाँ:

• मौसम: ठंडी जलवायु (15-25°C)
• मिट्टी: दोमट मिट्टी जिसमें जल निकासी अच्छी हो
• बुवाई समय: अक्टूबर से दिसंबर (रबी सीजन)