ऑपरेशन फ्लड क्या है? इसके उद्देश्य एवं महत्त्व की व्याख्या कीजिए। (शब्द सीमा 250)

Approach:

 उत्तर प्रारूप 

भूमिका 

• ऑपरेशन फ्लड- दूध उत्पादन बढ़ाने और डेयरी उद्योग को बढ़ावा देने के लिए वर्ष 1970 में, भारतीय राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड के द्वारा ग्रामीण विकास कार्यक्रम प्रारम्भ किया था। जिसे ऑपरेशन फ्लड कहा जाता है; आदि की चर्चा करते हुए संक्षिप्त में भूमिका लिखें।

मुख्य भाग 

• ऑपरेशन फ्लड कार्यक्रम का उद्देश्य -राष्ट्रीय स्तर पर मिल्क ग्रिड तैयार करके दूध व्यवसायियों द्वारा की जा रही मनमानी को रोकना है। 
• इस कार्यक्रम को सफल बनाने में डॉ.वर्गीज कुरियन का महत्वपूर्ण योगदान था।
• इस कार्यक्रम के द्वारा ही भारत में श्वेत क्रांति सफल हुई। जिससे भारत में दूध का उत्पादन बढ़ा और ग्रामीण भारत की आय में भी वृद्धि हुई।
• महत्व:-दूध संपूर्ण आहार है जिसमें शरीर को पोषण देने वाले सभी तत्व मौजूद होते हैं।
• यह नवजात शिशु से लेकर वृद्ध तक सभी के लिए एक आवश्यक आहार है।
• दूध में कैल्शियम की मात्रा अधिक पायी जाती है जो हड्डियों, दांतों और मस्तिष्क बहुत ही महत्वपूर्ण है। 

निष्कर्ष 

• ऑपरेशन फ्लड महत्व को बताते हुए संक्षिप्त में निष्कर्ष लिखें।