शिक्षा और पोषण रिपोर्ट

चर्चा में क्यों?

हाल ही में यूनेस्को ने "शिक्षा और पोषणः अच्छा खाना सीखें" शीर्षक से एक रिपोर्ट जारी की।

रिपोर्ट के प्रमुख बिंदु

• 27-28 मार्च 2024, फ्रांस में पोषण विकास शिखर सम्मेलन में जारी।
• सरकारों को स्कूली भोजन की पहुंच और पोषण गुणवत्ता सुधारने का आह्वान।
• वैश्विक स्तर पर प्राथमिक विद्यालय के 50% छात्रों को स्कूली भोजन मिला।
• 27% स्कूली भोजन पोषण विशेषज्ञों की सलाह के बिना तैयार।
• 187 देशों में से सिर्फ 93 के पास स्कूली भोजन पर कोई कानून/मार्गदर्शन।
• कैफेटेरिया और वेंडिंग मशीन के खाद्य पदार्थों पर नियम और भी कम देशों में।

स्कूली भोजन के लाभ:

• नामांकन दर में 9% वृद्धि।
• उपस्थिति दर में 8% वृद्धि।
• सीखने की क्षमता में सुधार।
• भारत का उदाहरण: महाराष्ट्र में फोर्टिफाइड जैविक मोती बाजरा से किशोरों की स्मरण शक्ति और ध्यान अवधि में सुधार।

यूनेस्को की सिफारिशें:

• ताजा, स्थानीय खाद्य पदार्थों के उपयोग की वकालत।
• स्कूली पाठ्यक्रम में खाद्य शिक्षा शामिल करने की सिफारिश।

भविष्य की योजना (2025):

• सरकारों और शिक्षाविदों के लिए स्वास्थ्य और पोषण पर सहायता उपकरण विकसित करेगा।
• इसमें व्यावहारिक मार्गदर्शिका और प्रशिक्षण कार्यक्रम शामिल होगा।