जोहा चावल

सन्दर्भ

• हाल ही में विज्ञान और प्रौद्योगिकी में उन्नत अध्ययन संस्थान (IASST) के शोधकर्ताओं ने जोहा चावल के न्यूट्रास्युटिकल गुणों का पता लगाया।

महत्वपूर्ण तथ्य

• IASST, विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग का एक स्वायत्त संस्थान है।
• शोधकर्ताओं ने इन विट्रो प्रयोगशाला विश्लेषण के माध्यम से जोहा चावल में दो असंतृप्त फैटी एसिड अर्थात् लिनोलिक एसिड (ओमेगा-6) और लिनोलेनिक (ओमेगा-3) एसिड का पता लगाया।
• यह अनिवार्य फैटी एसिड (जिसका मानव उत्पादन नहीं कर सकता) विभिन्न शारीरिक स्थितियों को बनाए रखने में मदद कर सकता है।
• ओमेगा-3 फैटी एसिड, मधुमेह, हृदय रोगों और कैंसर जैसे कई मेटाबोलिक रोगों से बचाव करता है।
• जोहा चावल, ब्लड ग्लुकोज को कम करने और मधुमेह संक्रमित चूहों में मधुमेह की शुरुआत को रोकने में भी प्रभावी साबित हुआ है।
• शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि सुगंधित जोहा चावल में अन्यगैर-सुगंधित किस्म की तुलना में ओमेगा-6 से ओमेगा-3 का अधिक संतुलित अनुपात होता है।
• इसके अतिरिक्त, जोहा चावल मेंकई एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड्स और फेनोलिक भी पाये जाते हैं।

जोहाचावल

• जोहा एक छोटे दाने वाला शीतकालीन धान है जो अपनी बेहतरीन सुगंध और स्वाद के लिए विख्यात है।
• यह चावल असम तथा अन्य पूर्वोत्तर राज्यों में उगाया जाता है
• इसका उपयोग विशेष रूप से असमिया व्यंजन और मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जाता है।