राष्ट्रीय युवा शेफ प्रतियोगिता

भारतीय पर्यटन मंत्रालय देश की समृद्ध पाक परंपराओं को बढ़ावा देने के लिए एक राष्ट्रीय स्तर की प्रतियोगिता नेशनल यंग शेफ कॉम्पटीशन (NYCC) आयोजित कर रहा है।

NYCC के बारे में

• यह पर्यटन मंत्रालय द्वारा आयोजित एक अखिल भारतीय पाक-कला प्रतियोगिता है।
• यह आतिथ्य एवं होटल प्रबंधन के छात्रों के लिए आयोजित की जा रही है।
• सहयोगी संस्थाएँ: PHD चैंबर ऑफ कॉमर्स एंड इंडस्ट्री (PHDCCI), इंडियन फेडरेशन ऑफ कुलिनरी एसोसिएशन (IFCA) और टूरिज्म एंड हॉस्पिटैलिटी स्किल काउंसिल (THSC)

उद्देश्य

• भारतीय व्यंजनों की विविधता एवं तकनीकों को प्रदर्शित करना
• युवा शेफ को अपने कौशल दिखाने और उद्योग से जुड़ने का अवसर प्रदान करना
• पारंपरिक भारतीय स्वादों को आधुनिक पाक-कला से जोड़ना
• युवाओं में भारतीय खानपान के प्रति जागरूकता और करियर अवसरों को बढ़ावा देना

मुख्य विशेषताएँ

• छह महीने लंबी प्रतियोगिता में देशभर से भागीदारी
• प्रतियोगिता का मुख्य आधार नवाचार एवं पारंपरिक स्वादों का मेल 
• जूरी, मेंटर्स एवं दर्शकों के सामने लाइव कुक-ऑफ का आयोजन
• छात्रों के लिए इंटर्नशिप और करियर अवसर प्रदान करने का प्रावधान