भारत अंतर्राष्ट्रीय चाय सम्मेलन (IITC) 2025

संदर्भ

18 से 20 सितंबर, 2025 को कोच्चि में आठवें भारत अंतर्राष्ट्रीय चाय सम्मेलन (IITC) 2025 का आयोजन किया गया। 

IITC 2025 के बारे में

• IITC 2025 भारत अंतर्राष्ट्रीय चाय सम्मेलन की आठवीं कड़ी थी, जो चाय उद्योग के हितधारकों को एकजुट करने का प्रमुख मंच है। 
• यूनाइटेड प्लांटर्स एसोसिएशन ऑफ साउदर्न इंडिया (UPASI) द्वारा आयोजित इस तीन दिवसीय आयोजन में 10 से अधिक चाय उत्पादक और उपभोक्ता देशों से 450 से अधिक प्रतिनिधियों ने भाग लिया। 
• सम्मेलन का विषय ‘कल के लिए चाय पारिस्थितिकी तंत्र का नवाचार’ था, जो उद्योग की स्थिरता, ब्रांडिंग एवं प्रीमियमकरण पर केंद्रित रहा।

प्रमुख लक्ष्य

• चाय उद्योग की चुनौतियों का सामना करने के लिए नवाचार, अनुकूलन व उपभोग बढ़ाने की रणनीतियों पर विचार-विमर्श करना रहा। 
• विशेषज्ञों ने जलवायु परिवर्तन से फसल पैटर्न में बदलाव, कीटों और रोगों की वृद्धि तथा उपज में कमी को रोकने के उपायों पर जोर दिया। 
• इस सम्मेलन ने ब्रांडिंग, प्रीमियमकरण एवं युवा पीढ़ी को आकर्षित करने के माध्यम से उपभोग बढ़ाने का लक्ष्य रखा है।
• इसके अलावा ऑपरेशन फ्लड या ऑपरेशन सिल्वर जैसी सरकारी अभियान की तर्ज पर चाय प्रचार अभियान चलाने, नए बाजारों (जैसे- अफ्रीका, घाना) की खोज और पुराने बाजारों (जैसे- रूस, ईरान) में निर्यात बढ़ाने पर फोकस किया गया। 

भारत में चाय उद्योग के बारे में

• भारत विश्व का दूसरा सबसे बड़ा चाय उत्पादक देश है, जहां चाय न केवल एक पेय है बल्कि सांस्कृतिक प्रतीक भी। 
• यह उद्योग लाखों लोगों को रोजगार प्रदान करता है, विशेष रूप से असम, पश्चिम बंगाल, तमिलनाडु व केरल में। 
• वर्ष 2024 में इस उद्योग का मूल्य एक लाख करोड़ रुपये था, जिसके वर्ष 2029 तक 1.47 लाख करोड़ रुपए तक पहुंचने का अनुमान है (CAGR 6.98%)। 
• चाय बोर्ड ऑफ इंडिया द्वारा संचालित टी डेवलपमेंट एंड प्रमोशन स्कीम (TDPS) के माध्यम से इस क्षेत्र का आधुनिकीकरण हो रहा है। 
• ब्लैक टी 96% निर्यात का हिस्सा है, जबकि ग्रीन, हर्बल एवं स्पेशल्टी टी की मांग बढ़ रही है। 
• उत्पादन का 80% घरेलू उपभोग है किंतु प्रति व्यक्ति उपभोग 840 ग्राम है, जो अन्य देशों से कम है।

अनुसंधान एवं नवाचार

• चाय उद्योग में अनुसंधान जलवायु प्रतिरोधी किस्मों, जैविक खेती और कीट प्रबंधन पर केंद्रित है। 
• UPASI एवं चाय बोर्ड जैसी संस्थाएं हाइब्रिड किस्में विकसित कर रही हैं। 
• नवाचार में नए ब्लेंड, आर.टी.डी. (रेडी-टू-ड्रिंक) उत्पाद, फंक्शनल टी (एंटीऑक्सीडेंट युक्त) और तकनीकी एकीकरण शामिल हैं। टाटा और HUL जैसी कंपनियां प्रीमियम उत्पाद ला रही हैं। 
• जैविक चाय का पहला कन्साइनमेंट असम से ताइवान भेजा गया। 
• इस सम्मेलन में विशेषज्ञों ने प्रौद्योगिकी से स्थिरता सुनिश्चित करने और उपभोक्ता अनुभव को बेहतर बनाने पर जोर दिया।

चुनौतियां

• जलवायु परिवर्तन: फसल पैटर्न में बदलाव, उपज में कमी (2025 में 13.4% गिरावट), कीट-रोगों की वृद्धि
• उपभोग में कमी: 2% वार्षिक वृद्धि, युवाओं में आकर्षण की कमी, मिथकों (अम्लता, निर्जलीकरण) का प्रचार
• उत्पादन लागत: श्रमिक प्रवास, बढ़ती लागत, दार्जिलिंग में 10.34% कमी
• निर्यात बाधाएं: व्यापार नीतियां, आयात वृद्धि (जनवरी-मार्च 2025 में 9.86 मिलियन किग्रा), कीमतों में गिरावट
• गुणवत्ता एवं बाजार: आयात से दबाव, नए बाजारों की कमी

आगे की राह

• नवाचार और अनुकूलन: नए ट्रेंड्स अपनाना, प्रीमियम उत्पाद विकसित करना, तकनीक से स्थिरता सुनिश्चित करना 
• सरकारी अभियान: ऑपरेशन फ्लड जैसे प्रचार अभियान से उपभोग बढ़ाना, नए बाजार (अफ्रीका) की खोज करना 
• अनुसंधान निवेश: जलवायु प्रतिरोधी किस्में और जैविक खेती को बढ़ावा देना 
• ब्रांडिंग और प्रीमियमकरण: युवाओं के लिए आकर्षक उत्पाद, मिथकों को दूर करना और निर्यात विविधीकरण
• सहयोग: हितधारकों के बीच साझेदारी, TDPS जैसी योजनाओं का विस्तार और दीर्घकालिक निगरानी