कैंसर रोधी चावल की नई किस्में

संदर्भ

फिलीपींस स्थित अंतर्राष्ट्रीय चावल अनुसंधान संस्थान (IRRI) के वैज्ञानिकों ने ऐसे रंग-बिरंगे (पिगमेंटेड) चावल की किस्मों की पहचान की है जिनमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट एवं कैंसर रोधी गुण पाए गए हैं। यह शोध एशिया जैसे उन क्षेत्रों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जहाँ कोलोरेक्टल एवं स्तन कैंसर की घटनाएँ तेजी से बढ़ रही हैं। यह स्वास्थ्य एवं पोषण के क्षेत्र में एक नई दिशा प्रदान करता है।

शोध के बारे में 

• IRRI के वैज्ञानिकों ने विश्व भर से एकत्रित 1.32 लाख चावल के नमूनों में से 800 रंग-बिरंगे चावल की किस्मों का चयन किया और उनके मेटाबोलाइट प्रोफाइलिंग एवं एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों का परीक्षण किया। 
• प्रमुख किस्में
  • Ketan Hitam Purple Rice (इंडोनेशिया)
  • Balatinaw Purple Rice (फिलीपींस)
  • Kintuman Red Rice (फिलीपींस)

शोध के प्रमुख निष्कर्ष

• कैंसर-रोधी गुण : इन विट्रो परीक्षणों में इन चावल की किस्मों के अर्क ने कोलोरेक्टल एवं ब्रेस्ट कैंसर कोशिकाओं पर साइटोटॉक्सिक प्रभाव दिखाया, जो स्वस्थ कोशिकाओं को प्रभावित किए बिना कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने में सक्षम था। 
  • यह पारंपरिक कीमोथेराप्यूटिक दवाओं से भिन्न है जो प्राय: स्वस्थ कोशिकाओं को भी नुकसान पहुँचाती हैं।
• एंटी-ऑक्सीडेंट गुण : इन चावल की किस्मों में एंथोसायनिन, फ्लेवोनोइड्स एवं फेनोलिक यौगिक जैसे जैवसक्रिय यौगिक पाए गए, जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं और कैंसर, हृदय रोग व मधुमेह जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करने में सहायक हैं।
• सुपरफूड्स के बराबर पोषण : चावल की इन किस्मों के एंटीऑक्सीडेंट स्तर ब्लूबेरी एवं चिया सीड्स जैसे सुपरफूड्स के बराबर पाए गए, जो इन्हें खाद्य सुरक्षा व पोषण मिशनों में महत्वपूर्ण बना सकते हैं।
• जैव उपलब्धता : चावल की भूसी से प्राप्त अर्क को माइक्रोएनकैप्सुलेशन तकनीक के माध्यम से स्थिर किया गया, जिससे यह पानी में अत्यधिक घुलनशील एवं जैव उपलब्ध हो गया। इन विट्रो परीक्षणों में केवल 7.5 मिलीग्राम प्रति लीटर की कम मात्रा में भी यह कैंसर-रोधी प्रभाव दिखाने में सक्षम था।
• उत्पादन क्षमता : लगभग 300 ग्राम चावल की भूसी से 1 किग्रा. माइक्रोएनकैप्सुलेटेड उत्पाद तैयार किया जा सकता है जो इसे व्यावसायिक रूप से व्यवहार्य बनाता है।

जैवप्रौद्योगिकी एवं स्वास्थ्य के क्षेत्र में संभावनाएँ 

• नवीन पोषण चिकित्सा (Nutraceuticals) : ये चावल आधारित सप्लीमेंट कैंसर जैसे रोगों की रोकथाम के लिए उपयोग किए जा सकते हैं।
• जैवसक्रिय यौगिकों की जीन पहचान : इन किस्मों में पाए गए कैंसर रोधी गुणों के लिए जिम्मेदार जीन की पहचान की जा रही है जो भावी बायो-फोर्टिफिकेशन के लिए उपयोगी हो सकती है।
• सस्टेनेबल हेल्थ सॉल्यूशंस : यह अनुसंधान भविष्य में कम लागत वाले, प्राकृतिक एवं सुलभ कैंसर रोधी उपचारों के विकास की दिशा में एक बड़ा कदम हो सकता है।